Peru – La Prosperidad

• Land: Peru
• Område: La Prosperidad
• Region: Cajamarca
• Producent: 817 små kaffefarmere arbejder sammen for kvalitet og bæredygtighed
• Bønner: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache, Typica
• Højde: 1200 - 1900 moh.
• Proces: Vasket
• Høst: Marts - September

Kaffen fra La Prosperidad dyrkes i de nordlige højlandsområder i Peru, hvor kombinationen af
køligt klima, frugtbar jord og høj beliggenhed giver ideelle vækstbetingelser for kaffe af høj kvalitet. Resultatet er en balanceret og aromatisk kop med smagsnoter af nødder og chokolade,
suppleret af en frugtig sødme, der minder om blommer. Prosperidad de Chirinos blev grundlagt i 1968 og har i dag 817 medlemmer, hvoraf en fjerdedel er kvinder. I alt dyrkes omkring 2.200 hektar i San Ignacio, Cajamarca. Den høje beliggenhed i det bjergrige San Ignacio-område giver ideelle betingelser for dyrkning af kaffe af høj kvalitet.